Acest site ca un vis...De vizitat.
"Le soleil du matin fait miroiter l’eau claire de la douve entourant l’élégant complexe formant la cave de Plaisir de Merle et y projette comme des éclats de diamants. La frise sculptée qui couronne l’entrée raconte une histoire vieille de quatre siècles, alors qu’à l’intérieur un équipement ultra moderne parle d’efficacité et d’excellence incomparable. Cela fait maintenant 10 ans que Niel Bester est le vinificateur de ces lieux et c’est ainsi que sa philosophie bien distincte imprègne chaque bouteille."
"Je ne pense pas qu’un vinificateur doive trop intervenir. Il faut manipuler le raisin aussi doucement que possible, surveiller le processus sans trop vouloir le contrôler. J’essaie de tirer ce qui est inhérent au raisin, l’essence même du fruit, et j’essaie de faire en sorte que cela se sente dans le vin."
"Oui c’est vrai, le bon vin voit d’abord le jour dans la vigne. Nous faisons notre travail, et apprenons à connaître la terre à la fois de l’intérieur et à l’extérieur, à comprendre les pluies. Nous prenons vraiment soin de la vigne. Le raisin qui finalement arrive dans notre cave est le résultat d’une année de travail sur le terrain. Et nous avons énormément appris en 10 ans - cela commence à se voir aujourd’hui."
http://www.plaisirdemerle.co.za/
7 comentarii:
Buna Mihaela, legat de expozitia de carti din cadrul sarbatorilor iesene, am aflat deocamdata atat: se desfasoara la Biblioteca Judeteana Gh. Asachi, timp de 3 zile, sub titlul Salonul International de Carte Romaneasca, incepand de pe 8. Mai vorbisem de o piesa de teatru in aer liber, Dragoste la Venetia... e marti, pe 9, la ora 13. inca nu stiu daca voi putea merge, mai discutam intre timp :)
Bună, Mihaela!
Căsuţa poştală a Mihaelei probabil a fost răsturntă la pământ din cauza furtunilor recente - vă mai amintiţi, nu? (nici eu!)- iar domnul s-a gândit că poate nu ar fi deplasat şi ciudat din partea lui să lase mesajul în poşta vecinului. De ce nu?
That's what neighbours are for, right? No.
Frumos site, nici nu am intrat bine şi deja simţurile, conduse de bâzâitul albinei şi scârţâitul robinetului (detalii...), m-au purtat în "pivniţă". La "nos vins" nu am intrat pentru că nu-mi place să beau vin pe stomacul gol. :)
Buna Mihaela, despre murături, vom discuta între patru ochi. Pentru că, să ştii, reţeta pe care mi-ai dat-o cred că are elemente lipsă, murăturile se înmoaie şi se îndulcesc neaşteptat de mult. M-am gândit să le servesc ca desert, dar mai înainte ţineam să mă consult cu tine, pentru obţinerea patentului.
Nu ştiu cum se prepară murăturile, nu am ajuns la gradul ăsta de rafinament. Vorba Ancuţei, de aia sunt vecinii. Acceptă şi tu o dată corespondenţa, că n-o fi aşa mare tragedie şi minimalizare. De exemplu, îţi transmit eu: Să mergi mîine la "Don Quijote", la Arad, şi duminică la "Ionesco în trei piese scurte", parcă ăsta e titlul.
Sper că nu ai uitat să-mi foloseşti gmailul.
Trimiteți un comentariu