luni, 13 ianuarie 2020

Duminici fără sos

O duminică așa cum se cuvine, petrecută în inconștiența somnului - dormit în mai multe reprize, citind, amânând, gătind. Punctul luminos al zilei, în afară de scurta și indecisa vizită a soarelui, a fost prepararea tocăniței de porc. Rețetă inventată (sau mai mult intuită - după cum mi-a șoptit memoria gusturilor că ar trebui să iasă o astfel de mâncare).

Intuiția nu m-a lăsat la greu. Nici memoria. Tocana trebuia să fie roșiatică, ușor iute, cu gust predominant de chimen. Cartofi sfărâmicioși. Cimbru, piper, sare. Opțional, dafin. Și dragul de-a o face. N-a lipsit nimic. Nici măcar ora târzie n-am resimțit-o ca pe-o presiune.

Niciun comentariu: